现在是吃毛豆季,炒着吃烧酱吃也厌了,想着换个新吃法,炸毛豆圆子,既好吃也便于储存,多炸点放冰箱冷冻室,即使毛豆下市了还能吃上毛豆。不喜欢油炸也可以清蒸,满满的植物蛋白和动物蛋白,营养丰富。
用料
毛豆米 | 1000克 |
肉糜 | 800克 |
糯米粉 | 250克 |
盐 | 8克 |
生抽 | 2勺 |
胡椒粉 | 2克 |
姜末 | 5克 |
蒜泥 | 1勺 |
毛豆新吃法,毛豆肉圆的做法
毛豆米洗净用料理机打碎
肉糜用盐,生抽,胡椒粉,姜末,蒜泥腌制入味
再将毛豆碎,肉糜,糯米粉搅拌均匀,加糯米粉起粘合作用,使圆子好成型
搓好的圆子
起锅倒油开炸
炸成金黄色捞出
吃的时候用水淀粉加生抽烧开后加圆子烩下就OK了
家里没有小葱,就用苦瓜来点个缀