小时候在姑姑那吃到这个味道,从此就爱上了这种甜汤~可以炖鸡,炖鹅,炖猪蹄~
用料
天麻 | 20克 |
鸽子 | 1只 |
乌枣(黑枣) | 15颗 |
老酒 | 50+150ml |
红糖 | 5勺 |
水 | 一大碗 |
天麻乌枣炖鸽子的做法
先把鸽子分尸
冷水下锅,倒50ml老酒加一大勺红糖,水煮开,除味~
捞出来~放高压锅,倒一点水,就是汤面碗这样一碗差不多,我这个高压锅很小,大概差不多漫过鸽子不到一点,放入天麻,倒入200ml老酒,就开始大火煮,呲一分钟转小火后大概15分钟,关火,让它自己冷静下来,再打开盖子,放进去咱的替补队员乌枣,还有红糖(4-5勺,我的勺是那种瓷勺,也可以先少点最后觉得不够再放点)再关盖小火煮个10分钟,就好啦
这里是最后的成品啦,汤也很好喝哦~