秋天是吃板栗的季节,爸爸找人从乡下带了土乌鸡给我,拿来炖汤真是太美味了!
用料
乌鸡或土鸡 | |
鲜板栗若干,喜欢吃多放些 | |
桂圆干 | 几颗 |
天麻个头小的两个,大的一个就可以了 | |
盐 | 少许 |
老姜 | 几片 |
天麻栗子炖乌鸡的做法
板栗用刀切口剥壳,带毛皮没关系,等壳剥完后,用开水烫一会,一搓毛皮就掉了。天麻洗好切成小块备用
绰好的鸡放电饭锅炖,如果是炉火砂锅炖就大火烧开改用文火
我的电饭锅时间是三个小时,其实两个小时差不多,炉火一个小时足以。炖一半的时间的时候加入切好的天麻,姜,桂圆干。出锅半小时加入板栗和些许盐
鸡是家里收拾好的所以放了冰箱,解冻后剁成几大块,用开水绰一下,把血水绰出,如果现杀现炖就不必了