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桃酥(16-20个)美味好吃的做法大全,桃酥(16-20个)做法图解

桃酥(16-20个)的做法步骤图

原方子cr:大师兄是大厨

我在原方子的基础上改动了

用料  

蛋黄 2个
玉米 110克
细砂糖 50克
1.5克
低筋面粉 175克
玉米淀粉 5克
泡打粉 3克
苏打 2克
蛋黄(最后刷时用的 1个
黑芝麻 少量

桃酥(16-20个)的做法  

  1. 1、2蛋黄搅散,加入玉米油、糖、盐。搅拌到金黄液体

  2. 2、低粉、玉米淀粉、泡打粉、小苏打混合均匀过筛到上一步的液体中

  3. 3、用刮刀翻拌并按压,直到混合均匀且无干粉

  4. 4、每个20g,捏成球球放入烤盘上

  5. 5、放好后,手掌✋先稍微按扁球球,然后中间戳个洞,边缘裂开没关系,只要球球不是完全裂开。

  6. 6、刷少量蛋液后在中间的洞中放入黑芝麻

    桃酥(16-20个)的做法步骤图 第2张
  7. 7、170度预热后,烤17分钟

    桃酥(16-20个)的做法步骤图 第3张

小贴士

1、大家看下最后张图,右边是170度烤了20分钟颜色有点重了,右边是17分钟颜色正合适
2、再注意右边桃酥没有全部裂开不如左边的好看,因为左边我是先拍扁一点再按洞的,右边我没拍扁直接按

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