奶酥欧包美味好吃的做法大全,奶酥欧包做法图解 如何做奶酥欧包最美味 厨艺录 菜谱 1.06W 大中小设置文字大小 用料 面团➡️ 高筋+全麦 250克 奶粉 10克 牛奶 125克 鸡蛋 45克 代糖 8克 酵母 3克 黄油 15克 盐 2克 奶酥馅➡️ 黄油 30克 糖粉 6克 盐 2克 全蛋液 10克 奶粉 40克 蔓越莓/葡萄干 20克 奶酥欧包的做法 面团提前一天晚上除盐、黄油、酵母混合揉成团,水合法12小时 揉成粗膜,依次加入盐、黄油、酵母(冬天酵母、黄油、盐),到扩展阶段,喷水室温一发1小时。 排气分成60克一个的面团,醒发15分钟,包入奶酥馅,喷水烤箱二次发酵1小时。 发酵两倍大后,筛面粉 划花叶纹,烤前喷水 140度15分钟,余温包装冰箱冷冻。 TAG标签:好吃 奶酥 奶酥欧包 欧包 #