泡芙配方美味好吃的做法大全,泡芙配方做法图解 如何做泡芙配方最美味 厨艺录 菜谱 1.31W 大中小设置文字大小 记录配方,自用 用料 酥皮 黄油 80克 砂糖 90克 低粉 100克 盐 1克 泡芙体 牛奶 125克 水 125克 黄油 125克 糖 5克 盐 4克 低粉 150克 全蛋液 250克 泡芙配方的做法 酥皮制作:将油搓制无颗粒,加入糖搓均匀,加入面粉拌均匀(油不用搓发,加面粉后不能搓,使用切叠手法),擀薄,冷冻,用模具压制圆片。 泡芙体:将水,牛奶,糖,盐,黄油小火🔥煮开转小火加入过筛的面粉,快速搅拌约1至2分钟,锅底形成一层薄薄的膜。关火,降温至不烫手。 放蛋糕桶内搅拌,分次加入鸡蛋(前一次吸收后再加入),最后状态至可以形成倒三角。 挤至,盖上酥皮。烘烤 180(上下🔥),约35分钟,中途不可以开烤箱。 放凉后挤入馅料即可。 TAG标签:泡芙配方 好吃 #