Q弹的福鼎肉片易做又好吃的窍门 厨艺录 菜谱 2.8W 大中小设置文字大小 用料 瘦肉 500克 生姜 5片 盐 8克 鸡精 12克 糖 5克 小苏打 4克 水 200ml 地瓜粉 200克 Q弹的福鼎肉片的做法 瘦肉500克加生姜以及盐、鸡精、糖放入搅拌机绞成肉泥 肉片Q弹的关键就在于,小苏打和冰水。将上一步的肉泥放入小苏打后,开始用手揉搓 分三次加入冰水,每一次都要使肉泥吃水变粘稠后再加入 加入地瓜粉,也是分3次加入,每次都要揉搓均匀后再加。 揉搓约20分钟后,肉泥会变白色粘稠有弹性,就大功告成了。 加紫菜香菜生姜醋胡椒,一碗肉片出锅啦 TAG标签:肉片 福鼎 Q弹的福鼎肉片 #