不加一滴水的山楂猪手美味好吃的做法大全，不加一滴水的山楂猪手做法图解

因为很怕吃到的猪手毛没弄干净，所以很少在外面吃或尽量不吃皮，买回来的猪手往往会花很长时间，用夹眉毛的小镊子一根根把毛拔干净，用剃刀剃干净的我也不会买，因为毛根还在里面。用电压力锅做这道菜很简单，每次做出来家人都特别喜欢，这次尝试加了山楂，酸甜的，非常好吃。

用料  

不加一滴水的山楂猪手的做法  

1. 猪手我一般都是让卖肉的先砍成小块，但皮不砍断，这样方便回家拔干净毛后再放火上烤下，烤完后放水里用小刀把皮刮干净，再把皮切断。也可以让卖肉的直接用喷枪把皮烤到微焦，再斩成小块。洗干净，冷水下锅，煮开，撇去血沫，捞出流水冲洗干净。

2. 锅里依次放入所有东西，因为加了料酒和生抽，猪手本身也含水分，且高压锅水分蒸发的少，所以不用加水。我生抽放的多，所以也不用加盐。老抽一点，是用来上色的。因为是偏酸甜口的，所以冰糖可以量多些。

3. 压力锅选择豆蹄筋这种模式，出来的口感是偏软烂的，喜欢猪手筋道些的时间可适当缩短。

4. 时间到，出锅了，猪手软糯，酸甜咸香，花生也非常好吃。是不是很简单啊。