巴沙鱼片没有鱼刺,小朋友可以放心吃鱼了。
做法,比炸鸡腿简单多了!
用料
巴沙鱼片 | 4斤 |
姜 | 2-3片 |
料酒 | 少许 |
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 50克 |
食用油 | 1大锅 |
炸鱼片(原味)的做法
巴沙鱼片按个人喜好,切薄片切段都行,切好后,放适量的姜片和料酒,腌制30分钟。
面粉,适量盐,温水,调一个湿糊。
鱼片一半直接拍干粉,一半裹湿糊,两种方法炸出来,对比一下。
两种鱼片要分开炸。炸的方法一样,油温7-8成热时下锅,定型后改小火,鱼肉很容易熟,8~10分钟出锅。凉凉,复炸,1-2分钟即可。
个人喜欢干粉炸出来的鱼片,更脆,开瓶啤酒,到位!