简单易学的牛蒡肉汤+白切肉美食做法

一条小里脊肉两吃，清淡亦有营养，味道鲜美

用料  

牛蒡肉汤+白切肉的做法  

1. 将小里脊洗净，同牛蒡片一同放入锅中，加入矿泉水，加入一片姜和10粒花椒大火煮沸

2. 牛蒡片

3. 将冬笋切片

4. 撇去浮沫时将花椒捞出，关小火加盖煮

5. 小火煮30分钟后加入冬笋片再煮20分钟

6. 加入少量的盐调味

7. 将肉捞出切块，将刺身酱油、香油、蒜蓉、葱花调成蘸肉酱汁

8. 做好的蘸肉酱汁

9. 白切肉蘸酱汁，很美味

小贴士

花椒是去肉腥味用的，但在撇去浮沫时要捞出，否则会影响汤的原味。煮肉的时间要依据肉的大小，煮肉时间过长肉会松散不成形。