简单易学的雪花沙丁鱼排美食做法

沙丁鱼富含w-3系的脂肪酸，也是鱼油的主要成分，还有蛋白质、钙、核酸、牛磺酸和硒元素，w-3系脂肪酸能够降低血液中甘油三酯的水平，并能逐渐降低血压，缓解动脉粥样硬化的速度，对心脑血管非常健康。沙丁鱼含钙量非常丰富，因此适合不同年龄层的人食用。沙丁鱼中含有丰富磷脂DHA，磷脂对于胎儿大脑发育具有一定的促进作用。

用料  

雪花沙丁鱼排的做法  

1. 沙丁鱼去头，去除鱼骨，改刀成鱼排，收拾干净，沥干水份，盐，姜粉，白胡椒粉，料酒，抓腌入味待用。

2. 去除掉去骨的沙丁鱼排，鱼肉白嫩

3. 剔掉的沙丁鱼骨

4. 天妇罗专用粉4勺加水稀释成面浆，不要太稀，太稀挂不上浆，稀释成有粘稠度即可。把腌制好的沙丁鱼排挂上浆，然后鱼排正反两面沾上面包糠＜白，黄，两掺＞后，下油锅炸至两面微黄即可出锅。

5. 炸好装盘，码好即可食用了。

6. 雪花沙丁鱼排，这道菜可以夹在汉堡坯中，再放一片生菜，沙拉酱，当汉堡包吃。做早餐或下午茶，正餐吃，都可以。

7. 或者沾番茄沙司，口感酸酸甜甜的很好吃。咬一口外焦里嫩。绝绝子。