杂菜炒米线美味好吃的做法大全,杂菜炒米线做法图解 如何做杂菜炒米线最美味 厨艺录 菜谱 9.27K 大中小设置文字大小 用料 卷心菜 胡萝卜 鸡蛋 米线 葱花 盐、生抽、鸡精 杂菜炒米线的做法 卷心菜切条、胡萝卜切丝 米线提前冷水泡软(泡到指甲一掐就断了,不要太软了),沥干,剪刀剪断(不要太长) 锅里放适量的油,油热打入两个鸡蛋,用铲子打散,略翻炒,加入胡萝卜丝和卷心菜继续翻炒,炒到蔬菜略变色,加入米线、一点生抽、盐,一点点鸡精调味,调中火,一手铲子,一手筷子快速边挑松边炒,让调料分布均匀。米线变软撒葱花出锅。切记注意火候,不要炒过头,让米线变硬变干。 TAG标签:好吃 杂菜炒米线 杂菜 炒米 #