简单易学的豆豉香辣土豆片美食做法
想吃鸭颈王的土豆片，又觉得经常吃会不健康，思来想去，觉得还是自己做吧，这道菜其实就是凉拌菜，夏天拌好了放冰箱冷藏下，来瓶啤酒，妥妥的下酒菜，也可以用来当零食，做法简单，花椒可以多放一些，调料这些根据自己口味灵活变化，我喜欢吃麻麻的口感，所以放了米饭碗半碗的量←_←
用料
| 土豆 | 2个 |
| 永川豆豉 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 1小段 |
| 香叶 | 2片 |
| 花椒 | 适量 |
| 辣椒面 | 适量 |
| 香葱 | 一把 |
| 蒜 | 8辦 |
| 姜 | 半块 |
| 糖 | 适量 |
| 耗油 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
豆豉香辣土豆片的做法
先做油辣子，油宽一些，做锅凉油，放葱，姜，蒜，八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，豆豉，小火把料炸香，然后把八角，桂皮，干辣椒，葱，姜，蒜，捡出去，准备好辣椒面，把炸好的油倒进入，油辣子就做好了
土豆去皮切硬币宽片儿，用凉水洗净表面淀粉，然后锅里烧开一锅水，淋少许生油，少许盐，放入土豆片焯一下，出锅过下凉水，沥干水后，放盐，糖，少许生抽，少许耗油，少许鸡精拌匀，然后把油辣子倒入，拌匀来吃！！
小贴士
土豆片想要爽脆的口感，建议多清洗几变，把淀粉都洗掉，焯烫时间不易过长，熟了就可以了
