蛋蛋的忧伤美味好吃的做法大全,蛋蛋的忧伤做法图解 如何做蛋蛋的忧伤最美味
美妙的卤味,真是旅行,露营必备凉菜!
用料
鸡翅 | 20只 |
鹌鹑蛋 | 半斤 |
香菇干 | 三两 |
火腿片 | 两片 |
生姜,葱,蒜,大料,桂皮,茴香,香叶,干辣椒, | 若干 |
蛋蛋的忧伤的做法
将鸡翅沸水抄一分钟,冲洗干净,两面划开,方便入味!鹌鹑蛋煮熟,去壳,备用。
热锅加油小火将冰糖融化成焦糖色,准备给鸡翅上色。
将沥干水分的鸡翅倒入糖色中小火翻炒,充分上色,爆香。
加入生姜,大蒜,火腿,桂皮,茴香,大料。
将发好的香菇,去壳的鹌鹑蛋倒入锅中一起翻炒。
倒入黄酒,老抽,生抽,打一葱结。
倒入热开水,以没过鸡翅为佳,大火闷烧10分钟。
十分钟后改成小火继续闷烧15分钟。
待锅中汤汁基本收干,加入一点点胡椒粉,调味!
香喷喷的鹌鹑蛋烧鸡翅出锅了。
小贴士
炒糖色必须小火慢炒,闷烧过程去无需加入味精和盐。起锅时按照个人口味调味即可。