地道的姜爆鸭怎么做,如何烹饪姜爆鸭才更好吃
在抖音看到的做法,看着看着流口水,然后就自己跟着视频学了,现在分享下做法,我是个勤劳的帮运工哈哈
用料
鸭 | 半只 |
老姜 | 1块 |
豆瓣酱 | 1勺 |
料酒 | 3勺 |
大蒜 | 多瓣 |
盐 | 克 |
啤酒 | 1瓶 |
仔姜 | 多块 |
鸡精 | 1勺 |
青辣椒 | 5~6个 |
朝天椒 | 6~7个 |
耗油 | 适量 |
泡辣椒 | 5~6个 |
姜爆鸭的做法
配料洗好切好备用
我用的是茶油,要烧久点才不会有味道,油烧热放老姜倒入鸭肉爆炒放点料酒,一起爆炒。加老抽上色
炒久点肉,炒出油,放大蒜子跟一勺豆瓣酱继续炒喜欢的可以放点花椒,继续爆炒,然后加啤酒盖上盖煮
煮的水快干了加朝天椒子姜放点盐,继续翻炒
炒几分钟后放青辣椒再继续翻炒,差不多了就放点耗油鸡精就可以啦
装碗上桌开吃啦