溜鲈鱼片美味好吃的做法大全,溜鲈鱼片做法图解 如何做溜鲈鱼片最美味 厨艺录 菜谱 2.01W 大中小设置文字大小 用料 鲈鱼片 250克 小米辣 2个 绿线椒 2个 姜、蒜 溜鲈鱼片的做法 鲈鱼片加少许盐,少许淀粉抓匀,腌制半小时左右。生姜切片,蒜拍扁,辣椒切圈。热锅热油,油量要稍大点,下姜蒜辣椒圈,少许盐翻炒两下即可。下腌好的鱼片,大火,锅铲背推动鱼片在国内均匀受热,均匀淋一汤匙料酒在鱼片上,撒一把青花椒,盖上锅盖,中小火焖1-2分钟,淋少许蒸鱼豉油或者味极鲜酱油,翻匀出锅。 尽量避免大幅度翻动鱼片,用锅铲背推动为主,避免把鱼片弄碎。 TAG标签:鲈鱼 好吃 溜鲈鱼片 #