青蟹丝瓜汤美味好吃的做法大全，青蟹丝瓜汤做法图解 如何做青蟹丝瓜汤最美味

台州本土家常菜

用料  

青蟹丝瓜汤的做法  

1. 把青蟹先肢解，备用。
   青蟹有腥味，一定要清晰干净。用牙刷刷掉壳上的泥巴，去掉蟹腮，去掉蟹胃，用剪刀剪去蟹嘴。去掉蟹肚脐。

2. 丝瓜

3. 热锅，倒入油，（油少一点，这道菜不吃油）把姜片先扔锅里，
   煎一会儿倒入螃蟹。螃蟹宜煎不宜翻炒。因为膏会掉。
   用少量醋激一下，可以有效去除螃蟹腥味。再倒一点点料酒，也是为了去腥提味

4. 倒入丝瓜，拌几下。倒水。烧开。
   放盐，糖，烧开中火煮3～4分钟左右。

5. 丝瓜嫩了就起锅。放一点点味精

6. 丝瓜很嫩，汤很好喝，很鲜美。蟹肉嘛也就这样。肯定没有红烧的螃蟹肉扎实。