小岛上—梭子蟹豆腐汤美味好吃的做法大全，小岛上—梭子蟹豆腐汤做法图解

梭子蟹的鲜味，和豆腐很好的融合，成了一锅透骨私鲜的汤羹。

用料  

小岛上—梭子蟹豆腐汤的做法  

1. 梭子蟹去肚脐去腮，洗净，切块。
   热油锅，爆香姜蒜，倒入梭子蟹翻炒。

2. 等梭子蟹翻炒数，加入一勺酱油和2勺料酒翻炒。

3. 加入豆腐块和蘑菇片，翻炒1分钟。

4. 加开水，汤汁没过螃蟹，焖盖煮3～5分钟。

5. 汤汁慢慢变成白色，加少许盐调味，出锅。

6. 撒上葱花和香菜叶。

小贴士

1、野生梭子蟹，属于海里的活鲜品种，小岛上能确保当天凌晨鲜活拿货，氧气包打好发到杭州门店，再打包发货，但不确保一定鲜活到家。
我们坚持5年多，不用海水晶水养，不加其他东西。
另外几十个蟹打包在一起，运输路上活性好的会有掉脚等现象。
因为海鲜体内有盐分，即使挂掉，6小时内吃不影响口感和鲜美度。