潮汕米钱（糯米糍）美味好吃的做法大全，潮汕米钱（糯米糍）做法图解

澄海隆都“米钱”是一种由供品“落汤钱”衍生而来，它是用优质糯米粉，加水搅拌成软块状，煮熟后再反复揉拌，作为皮，用加油的乌豆沙或瓜丁作馅，再用扁圆体木模印制而成。米糍制成后，再添上一些芝麻、葱珠，这样吃起来更有一番口味，有香、甜、柔、滑等特点，令人赞不绝口。潮汕米糍，历来以隆都最为有名。

制作方法

用料：糯米粉250克、乌豆沙或瓜丁馅100克、白糖粉125克、花生仁100克、白芝麻仁30克、葱白75克、生油75克、清水130克。

步骤：①先将花生仁、白芝麻广炒熟、粉碎，葱切碎炒成葱油待用；

②将糯米粉加入清水搅拌成糯米团，用锅装清水烧开后放入糯米团煮熟透捞山，加入葱油，用木槌拌均匀；

③将熟糯米团分成若干小份，用加油的乌豆沙或瓜丁作馅，拌上花生、芝麻、白糖粉合成的粉料，做成扁圆状装盘即成。

这款小吃的特点是柔软香滑，甜糍回味，无论是小孩还是大人，都是非常适口的小吃

用料  

潮汕米钱（糯米糍）的做法  

1. 糯米粉加温水揉成光滑面团

2. 水煮开，糯米团分若干小团，压扁下锅煮熟

3. 花生炒熟捣碎，和加油的南瓜丁，黑芝麻搅拌均匀备用。煮熟后的糯米团加葱油充分搅拌均匀，分成若干小剂子，捏成薄片，包入馅料，撮圆后压扁，外皮粘上白芝麻，撒上葱油就可以开吃啦。