拉丝超长版麻薯包 (木薯粉无黄油)美味好吃的做法大全,拉丝超长版麻薯包 (木薯粉无黄油)做法图解
没有裱花袋,也没有黄油和麻薯预拌粉依旧可以做的麻薯包,特别Q弹软糯哦
⭐麻薯适合趁热吃,所以一次不要做太多啦,第二天口感会有影响哦
用料
木薯淀粉 | 60克 |
高筋面粉 | 20克 |
玉米油 | 15克 |
鸡蛋 | 1个(不用全放) |
牛奶 | 70克 |
糖 | 15克-25克(按自己喜好添加) |
盐(可不加) | 1克 |
拉丝超长版麻薯包 (木薯粉无黄油)的做法
70g牛奶,15g玉米油,糖和1g盐放入不粘锅,全程小火!搅拌均匀
锅边冒泡泡后,加入20g高筋面粉,快速搅拌成黏稠状(开小火哦)
加入60g木薯淀粉,加入后立刻关火,快速搅拌均匀
搅拌好的麻薯团放入碗内,少量多次放入鸡蛋液(一定要少量多次哦,等蛋液完全吸收了再加入第二次,注意!鸡蛋不需要全放完哦,多提起刮刀观察面糊状态,呈倒三角不易掉就可以了)
也可以用电动打蛋机打匀哦
最后用刮刀提起麻薯面糊呈不易掉落的倒三角形哦(我喜欢稍微稠一点的面团,偏实心一点的,所以蛋液放的比较少。大家可以再稍微加点蛋液,调稀一点哦)
想要点缀一下麻薯的(芝麻,蔓越莓...)的可以在这部加入搅匀哦面糊倒入裱花袋或者食品塑料袋(我就是把2个塑料袋重叠着撑开口套在杯子上,袋子固定好后再放入麻薯面糊的,不过挤形状的效果肯定没裱花袋好,套2个是为了防止袋子破裂哦)
烤箱预热180°
裱花袋可以套一个合适挤麻薯的花嘴哦(塑料食品袋剪个小口子)
大小按自己喜欢,挤在油纸上,别挤太大啦,太大麻薯容易会塌哦(形状不是很圆也没事,大概有个形状就行了,麻薯烤后,会自己慢慢变圆的)
我喜欢这个大小的,做了7个,放入烤箱180°烘烤25分钟
拉丝超长,口感特Q弹软糯的麻薯包完成啦