简单易学的蚝油青红椒炒虾仁美食做法
现在吃的太多,选择困难!不过虾基本一个礼拜会买个一次,换着方法做,小朋友最近也要考试了,今天给她做了一份蚝油青红椒炒虾仁!吃的方便,省的她还要剥壳!关键是很鲜啊!
用料
鲜虾 | 适量 |
红椒 | 半个 |
青椒 | 1个 |
蚝油 | 1勺 |
盐 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
玉米油 | 20毫升 |
葱 | 1根 |
姜片 | 2-3片 |
蚝油青红椒炒虾仁的做法
鲜虾买回,去壳剥出虾仁,去虾线!我买的是很大只的虾,剥出的虾仁还挺大只的。青红椒去柄去籽,然后清洗干净备用。葱姜也要清洗下哦。
青红椒切成小块,虾仁一切为二。如果小只的就直接一只就行。
干净不粘锅里,擦干水分。倒入玉米油,放入姜片,开大火将姜片翻炒爆香。
倒入虾仁块,开始翻炒。
炒到虾仁略微变色,倒入青红椒块一起翻炒一会,然后淋入料酒,翻炒均匀去腥。
然后倒入一勺蚝油(不能省略,蚝油提鲜),继续翻炒,让虾仁入味。
最后加入一小勺盐,炒匀调个味道即可。
关火,装盘,撒上葱花即可!鲜嫩的蚝油青红椒炒虾仁就完成啦!鲜掉眉毛!
成品
小贴士
注意:1、虾仁最好用新鲜的虾现剥,真的很鲜!
2、不需要用到鸡精之类,不过一勺蚝油一定要加的!出锅真的鲜!
3、不需要炒很久,简单调味,新鲜虾仁,本身就很鲜,这道菜现吃很好吃,值得一试!