1个鸡蛋取蛋清,加入面粉,搅拌后,用手捏加揉搓至形成小块,虽然看起来很碎,但是已经不再是干面粉了,揉搓是为了避免太大块的旮瘩~
干豆腐切丝,不喜欢的可以不加
锅里加油,放入干豆腐丝翻炒,也可以不炒,个人觉得炒了好吃一些。放碗里备用。
西红柿切块
放入锅中翻炒,干的西红柿可以加点水,沙瓤的不用,把水都炒出来
加入两大碗半的水,等水开
加入捏好的面旮瘩,再加入干豆腐丝
1个鸡蛋加剩下的一个蛋黄打散,加一点料酒。
把大的面疙瘩打散,淋入鸡蛋,跟烧汤一样~加盐,鸡精,少量胡椒粉,还有香油。没有香油用猪油也可以~
一般要加点香菜,今天没啦,不加了~家里有干贝也可以放点干贝 ,会更鲜,今天也忘了…