雞肉鬆美味好吃的做法大全，雞肉鬆做法图解 如何做雞肉鬆最美味

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用料  

雞肉鬆的做法  

1. 準備材料

2. 將雞胸肉洗淨後放入冷水中，水中放入調料（姜、蔥、蒜、花椒、大料、辣椒、桂皮、料酒），大火燒開後，小火煮15mins左右～

3. 出鍋後裝盤至涼，將雞胸扒成絲～

4. 將絲剁成末～

5. 放入平底鍋中加入生抽，無油小火均勻翻炒，至水份揮發，肉末蓬鬆，約20mins左右～

6. 將肉鬆鋪開晾涼～

7. 裝罐～

小贴士

1⃣️調料多樣是為了煮出雞胸肉香肆意，沒有肉腥味～
2⃣️雞絲拔的越細越好。肉末約碎越好～
3⃣️翻炒過程中是無油的，只加入少許生抽，一定要不停攪拌，並且是小火，至蒸汽揮發，肉鬆成金黃色。
4⃣️晾曬一定要涼透才裝罐，否則會很快變質，正常情況可保存一個月左右。
5⃣️450g雞胸肉製作出220g雞肉鬆，折合272cal/100g，遠遠低於440cal/100g的超市貨唷～