自创馅料
用料
猪肉 | 200g |
红心鸭蛋 | 2颗 |
豆腐 | 一盒 |
圆白蘑菇 | 50g |
墨西哥椒 | 4颗 |
生菜 | 100g |
生粉 | |
生抽 | |
料酒 | |
盐 | |
五香粉 | |
越南春卷皮 | 若干张 |
炸豆腐春卷的做法
猪肉绞成泥加入生抽料酒生粉拌匀,豆腐和鸭蛋都绞成泥,生菜切碎,墨西哥椒和白蘑切碎粒平底锅炒两分钟,所有材料放一起加入盐和五香粉搅拌均匀
取一张春卷皮,放入适量馅料
包成长条块
大火烧油油烧热转小火/中火放入春卷炸至两面金黄
放厨房用纸上滤干油分即可食用
小贴士
控制油温,过高会炸糊,过低炸不熟
每次炸完清理油里的黑色焦糊杂质以免下一锅春卷沾上