简单易学的油果炖五花肉美食做法
油果南方称之为豆腐泡;北方称之为油豆腐。作为豆腐的炸制食品,其色泽金黄,内如丝肉,细致绵空,富有弹性。系经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成。既可作蒸、炒、炖之主菜,又可为各种肉食的配料,是荤宴素席兼用的佳品。
用料
五花肉 | 500g |
油果 | 300g |
盐、鸡精 | 适量 |
生抽、老抽 | 适量 |
姜、八角 | 适量 |
白糖 | 适量 |
油果炖五花肉的做法
五花肉切块抄水,锅内放少许油爆香姜片八角把肉下油锅煸炒!
把五花肉煸炒出油后加生粉盐继续煸炒出油!
加生抽老抽煸炒,加入白糖。加水没过五花肉
大火烧开转小火焖煮半个小时
加入油果一起慢火再煮20分钟
大火收汁即可完成!
小贴士
不油不腻~肉香和油果的香味很好的融合在一起,油果吸收了大量的肉汁,一口咬下去!真的美味无比啊!
油果各地称呼不一 请大家对号入座吧 哈哈~