这是咱们家乡的美食。
用料
豇豆 | |
鸡蛋:每张一个 | |
面粉 | 300克 |
盐 | 少许 |
水:60度 | 310克 |
黑银耳 | 少许 |
火腿肠 | 一根 |
油 | 少许 |
糊麦果(豇豆馅儿)的做法
将面粉、油和水搅拌均匀后,静置约20分钟。
准备馅儿料:豇豆、黑银耳、火腿肠剁碎后炒熟即可。
开最小火,预热平底锅,稍微发烫即关火,倒入少许面糊,拿起平底锅转动,铺满锅底,然后用沾过水的木勺将面糊弄均匀。打入鸡蛋,加入炒好的馅儿。
最后,卷成一条即可。
小贴士
在卷起来之前,放入番茄酱,也很好吃。关键是面皮要做的好。我们家乡叫糊麦果,用柴灶烧起来的是最好吃的。