东北冬天的家常菜,从小吃到大,妈妈的味道,记录分享一下
用料
干豆腐 | 2张 |
白菜 | 适量 |
猪肉 | 100克 |
葱 | |
姜 | |
蒜 | |
鸡精 | |
盐 | 两小勺 |
白菜炒干豆腐(东北)的做法
五花肉切片(五花肉是借味的,放几片就行),葱姜蒜切好,干豆腐切好,油温八层下五花肉翻炒,肉完全变色加入姜蒜翻炒几下,加入葱花十三香翻炒,加入大白菜翻炒时间长一点,白菜不易烂,可以多炒一会,加入水,加入干豆腐,加点盐,一点点小苏打,炖十分钟,尝一尝咸淡,尝尝白菜熟没,加点鸡精葱花可以出锅!
小苏打一定不要加多,一点点就行
小贴士
白菜易烂的绝招加点小苏打,没有小苏打就多炒一会,当然加点小苏打也会有点特殊味道还是不错的
加水时不要太多,白菜越炖,出水越多