超过瘾家常版野山椒子姜味牛蛙美味好吃的做法大全，超过瘾家常版野山椒子姜味牛蛙做法图解

这个是广式星级大厨的私房食谱  我今天分享出来 你们自己试试 没有太多香料  清香 微酸辣 开胃 能吃辣的自己掌握辣椒量就行 ！

用料  

超过瘾家常版野山椒子姜味牛蛙的做法  

1. 牛蛙洗净吸干水分 斩小块 入盐 油 生粉 鸡精（可以不放）腌制大概十到二十分钟

2. 期间准备 子姜切丝 越细越好稍多一些比较入味 整锅下来全是子姜的香气（注意是子姜就是头上粉红那种 买菜地方都有卖）泡好的野山椒随意喜欢酸爽可以多一点 这里是8颗的样子 然后就是青椒细长那种 （不喜欢太辣可以不放）

3. 热油 热热热 油一定要热才倒不然会粘底 油多一点 下牛蛙翻炒至8成熟 起锅备用

4. 洗净锅子 热油下野山椒清爆锅出香味（这里油也可以稍微多多点）

5. 加入子姜丝翻少几下

6. 下青椒 清翻炒两下

7. 加清水 一碗

8. 水开倒入刚炒好的牛蛙 大火五分钟左右..我这里汤汁有点多 多油闷锅出来更入味

9. 加入蒜片 香葱

10. 出锅 很开胃的说