简单易学的干煸黑椒鸭块美食做法

鸭肉性凉，可以预防上火。春天容易口舌生疮，适宜吃一些鸭肉调理一下。用黑胡椒搭配鸭肉，能很好的去除鸭肉的腥味，做法简单，味道却很好～

用料  

干煸黑椒鸭块的做法  

1. 鸭腿切成小块。凉水下锅焯水，然后清洗干净。

2. 准备好调味料。都是很家常的。

3. 热锅烧油。❗️由于鸭腿肉的骨头碴子非常硬，容易划伤不粘锅的涂层，所以建议用铁锅炒这个菜。

4. 油烧到非常热，冒青烟了就倒进鸭腿肉。油温高不会粘锅的。

5. 倒进去之后不要急着翻炒。等温度再次升高。

6. 都定型后来翻炒吧，翻炒到鸭肉都焦黄了就可以了，时间不会很长的，大概五分钟。

7. 把香料放进去爆香。

8. 爆香好香料后再沿着锅边淋入两勺白酒，好好的去去腥味。

9. 炒到白酒的味道都挥发。

10. 接下来开始调味。2勺黑胡椒酱。

11. 2勺生抽。

12. 姜丝丢进去。

13. 出锅前来一大勺黑胡椒粉增加辣味。

14. 翻炒均匀所有调料。鸭肉炒到干干的，焦香十足就好了。

15. 在碗里铺上洋葱丝。

16. 炒好的肉盛在洋葱上。

17. 啊～这浓郁的黑椒味，搭配上肉香怎么能这么的好吃😋

小贴士

1️⃣鸭腿比鸡腿的肉质更紧实，所以喜欢吃软一点的朋友在焯水时就多煮一会。
2️⃣鸭肉做不好会有很重的鸭腥味，很影响食欲的。推荐干炒的做法，这样做一点味道没有。
3️⃣黑胡椒酱和酱油都是咸的，所以基本不用再放盐了。