提拉米苏是我经常做的,被我衍生出了很多简单的制作方法,昨天做了希腊酸奶就想到用它来代替奶油了,还是和奶油版的有较大差异。
本方子只为自存自用且用,请谨慎采纳
用料
酸奶 | 500克(过滤前) |
咖啡 | 适量 |
手指饼干 | 1包 |
细砂糖 | 1tbsp |
可可粉 | 适量 |
提拉米苏(希腊酸奶版)的做法
酸奶含水多,一定要过滤成厚重的希腊酸奶,五百克酸奶(我是自制的)拿过滤的容器或者纱布都可以。我大概过滤了8个小时感觉有点稀还不够稠
容器随意,黑咖啡放凉
黑咖啡加入1tbsp黑朗姆(之前我拿蓝莓酒也做过奶油版的还是可以)
手指饼干泡咖啡,注意两面沾一下就可以了,避免过湿
饼干铺底,酸奶(加入砂糖搅拌)夹每层饼干中间
放入冰箱冷藏一夜后拿出来即可享用