爆炒猪肝粉肠(爸爸主厨)美味好吃的做法大全,爆炒猪肝粉肠(爸爸主厨)做法图解
猪肝粉肠是我们家乡人最爱,小时候妈妈就经常给我们做猪肝粉肠瘦肉粥,饿了就来上一碗,美味极了!
用料
猪肝 | |
粉肠 | |
姜 | |
油 | |
盐 | |
白糖 | |
芹菜 | |
蒜叶 |
爆炒猪肝粉肠(爸爸主厨)的做法
姜切片
猪肝洗净,切片,焯熟
粉肠洗净从一头往下挤压,把里面绿绿的东西挤掉(我挤了两次)
这里特别说一下粉肠的切法,摆平从一头把肠子斩几刀大概3cm长的地方再切断。
粉肠扔进热水锅里小煮一会,一边煮一边用锅铲按压,里面的脏东西就全部跑完出来很干净了,吃得放心!
焯熟的粉肠捞出来过一下冷水
锅热油放入姜片爆一下(喜欢还可以下点芹蒜叶),再把猪肝粉肠倒入翻炒一下,入盐,白糖,炒匀起锅装盆开吃
小贴士
猪肝和粉肠一定要分开烫熟,而且粉肠还要过一次冷水,爸爸特别注明粉肠一定不能炒太长时间,这样吃起来才够爽脆哦。下次再上过程图哈