简单易学的大丰收「一锅炖」美食做法
"大丰收"又称一锅出,也有的人把这道菜称之为"乱炖"!
所谓的"大丰收"选用的材料有猪梅肉(肥瘦相间有筋膜、也可以放排骨)芸豆(俗称豆角)地瓜(俗称红薯)有人爱放南瓜,其颜色漂亮可不如地瓜(红薯)好吃😊还有玉米是东北当地最有特点的蔬菜类!
出乎意料的好吃😊
就不多啰嗦了,撸起袖子做起来😘😘😘
用料
芸豆(豆角) | 500克 |
猪梅肉(排骨) | 400克 |
地瓜(红薯) | 3个(小) |
玉米(熟) | 一个 |
葱 姜 蒜 八角 | 少许 |
盐生抽 | 适量 |
难得调料 | 少许 |
鸡精 | 少许 |
料酒 | 适量 |
花椒 | 适量 |
大丰收【一锅炖】的做法
准备食材
芸豆(豆角)掐去两头筋膜,长的从中间掰开,洗净控水备用。
地瓜(红薯)打去外皮切滚刀块备用。
梅肉切手指粗 条状。
玉米切段
葱 切段、姜切片、蒜切块锅内倒油,烧七层热下肉煸炒两分钟
下入料酒、八角、花椒、葱、姜、蒜、再次煸炒出香味儿
再下入芸豆(豆角)煸炒成绿色(斷生)
加入难得调料(五香粉)
加入生抽、盐
放入地瓜(红薯)玉米翻炒
翻炒均匀后加适量开水中火炖至,直到把汤收干为止
最后加少许鸡精翻炒均匀
装盘享用吧😄