简单易学的飞妈家的鱼丸美食做法 厨艺录 菜谱 2.08W 大中小设置文字大小 用料 草鱼(3斤半) 一条 老姜、大葱 少许 盐 少许 色拉油 少许 鸡蛋清 1个 玉米淀粉 少许 飞妈家的鱼丸的做法 葱姜泡水一个小时以上 在菜市场打整好的鱼,回家后记得把红肉去掉,这样鱼不腥。 鱼肉切小块,分次加入到料理机中,随同一并加入几小勺事先泡好的姜葱水,打成肉泥。 顺着一个方向搅拌,并按顺序加入泡好的姜葱水、盐、蛋清、油、淀粉,并搅拌上劲。 用手捏小丸子,冷水下锅。 水开后去沫,并开最小火煮10~15分钟。大火容易冲散开丸子。 煮好后浸入冷水中 装盘,吃不完的冷冻下次吃! TAG标签:鱼丸 飞妈家的鱼丸 飞妈家 好吃 #