胡椒猪肚煲鸡,大家可能听得比较多,喝过的也不少,但是绝大多数人没尝过这个南瓜胡椒煲鸡。
南瓜用来煮汤可能西餐用得比较多,而且是浓稠的汤。但南瓜用来清煲鸡汤也是非常清甜的,再加上胡椒粒的一点点辛辣味,让这个汤的味道更有特色。
南瓜、胡椒和鸡这三者都是暖脾胃的食材,在夏天喝无需煲太久,也无需太多胡椒和鸡,煮太久或材料太多容易过于温热,而夏日只需要和风细雨般的温暖就足够了。
用料
南瓜胡椒煲鸡的做法
(1)南瓜去皮去囊,南瓜肉切块备用;胡椒粒拍碎备用;鸡洗净切块。
(2)汤锅中加适量清水,煮沸后加入南瓜、胡椒和鸡,慢火煮30-40分钟,撇去上层油,调味即可。