简单易学的番茄牛腩牛油果美食做法

跟着老饭骨学做菜，其乐无穷

用料  

番茄牛腩牛油果的做法  

1. 牛腩冷水下锅，加几片生姜，加料酒，大葱段2个，焯水

2. 水微开撇去浮沫，加一个八角，用一点冷水砸下

3. 冷水砸，为了更好的撇浮沫，一共5次砸水

4. 得到一锅牛肉，把里面的葱，姜，和八角去掉

5. 转高压锅

6. 依次加入洋葱，胡萝卜，芹菜段，大葱切段，一片香叶，一个丁香，但是我没有丁香用了桂皮一小块

7. 压40分钟

8. 准备黄油一块

9. 西红柿去皮，芹菜切段，洋葱切块，下锅炒香

10. 加入番茄酱，再加入切好的番茄

11. 倒入破壁机，锅不要洗 用樱桃酒收汁，一起打碎

12. 打成糊糊

13. 牛腩原汤下锅

14. 倒入糊糊和蘑菇，加酱油，盐，糖调味

15. 煮10分钟入味，加牛油果

16. 水淀粉勾芡，撒上香菜，出锅
    汤汁浓郁，牛油果有奇香，拌饭绝配！

小贴士

砸水要五次以上，水才清澈
高压锅要压足时间，牛腩不怕煮