溜肉段（杏鲍菇版）美味好吃的做法大全，溜肉段（杏鲍菇版）做法图解

杏鲍菇价钱实惠，大超市里经常可以看到3块钱一斤的迷你杏鲍菇。杏鲍菇里含有丰富的纤维，脂肪却很低，是不可多得的美食。用它裹上面浆油炸后加糖醋酱汁一炒，好吃不上火，比猪肉还香，

用料  

溜肉段（杏鲍菇版）的做法  

1. 准备好食材和分量

2. 杏鲍菇用水清洗干净，这种小的杏鲍菇比较好吃，如果买不到小的，用大的也可以

3. 杏鲍菇切成滚刀块，这样后面油炸以后才会比较像猪肉的

4. 烧一锅热开水，放入杏鲍菇焯水2分钟捞出来沥一下水分，这样可以让杏鲍菇变软，还能高温杀菌

5. 蒜米去皮切片，胡萝卜去皮切菱形薄片，青椒斜着切成小块

6. 杏鲍菇里加盐、白花椒粉、玉米淀粉和一个鸡蛋，这次的鸡蛋是双黄蛋。

7. 碗里的所有食材混合起来，让杏鲍菇块均匀地挂上一层面浆

8. 小碗里放入糖醋酱汁，搅拌到白砂糖融化，放一边备用。糖醋酱汁的分量根据个人口味灵活调整

9. 小锅里的油烧到5成热，放入筷子会冒小泡泡，把裹着面浆的杏鲍菇一块一块的放到油锅里

10. 炸到浮上油面，转大火炸1分钟

11. 捞出来沥一下油

12. 换一个锅，热锅后放油，放入蒜米、胡萝卜片和青椒片翻炒断生

13. 放入炸好的杏鲍菇，大火翻炒一会。炸好的杏鲍菇没下锅之前，已经当零食吃掉了不少

14. 倒入调好的糖醋酱汁翻炒一会

15. 杏鲍菇块吸收一下糖醋汁，充分入味

16. 一盘比肉还好吃的糖醋杏鲍菇就做好了

17. 营养好吃又便宜，不是肉却比肉还香