地道的排骨鲍鱼汤怎么做,如何烹饪排骨鲍鱼汤才更好吃
冬季进补。排骨鲍鱼汤,鲜到不行。哈哈哈。下面所需的原料是两人份的,根据人口数量,请自行增加/减少原材料数量。
用料
鲍鱼 | 4只 |
排骨 | 4块 |
姜 | 4片 |
料酒 | 2勺 |
盐 | 适量 |
芹菜 | 适量 |
枸杞 | 3-4粒 |
排骨鲍鱼汤的做法
锅里加入冷水,盐,排骨,一汤匙料酒。
煮开,煮透,把排骨捞出来,表面浮沫洗干净,沥干。电炖锅/砂锅,加入姜片,适量。飞过水的排骨。加开水。。开水。
电炖锅,2-3小时,放鲍鱼和枸杞,再放一勺料酒,盖上盖子,煮30-45分钟。鲍鱼熟了就行。如果汤没有开,请适当延长10-20分钟。放盐调味。撒上芹菜珠。出锅。
砂锅,2-3小时,放鲍鱼和枸杞,再放一勺料酒,盖上盖子,鲍鱼熟了就行,时间自己掌控,放盐调味,撒上芹菜珠。出锅。
小贴士
芹菜珠,就是芹菜切很小的丁。
不喜欢芹菜,可以放葱啊。不放也可以。
没有枸杞,就不要枸杞。
切记,煲汤用开水。