简单易学的冷藏面团出膜美食做法

没有厨师机又想快速出膜做吐司，找到了这个冷藏面团的好方法。

用料  

冷藏面团出膜的做法  

1. 把A部分的材料全部混合揉成团，密封冰箱冷藏1小时以上，看你时间一夜也没关系。牛奶可以看情况留10毫升备用。牛奶换成水可以减10-20的量。

2. 拿出面团看一下延展性，可以先加入盐，根据面团情况加入少量水，洗衣服一样来回揉搓面团。
   盐吸收后，加酵母粉，可以用少量水或牛奶把酵母粉调成糊糊一起继续揉面。最后加入黄油，经过冰箱冷藏水合后很容易就能达到手套膜的状态。烤箱下层180度20分钟，中层5分钟上色。

3. 大列巴第一次醒发20分钟后，分割排气再次醒发15分钟，开始擀成牛舌状，包入果仁时紧致一些，防止鼓包了。一发后斜着划三刀，然后烤箱180-170度下层25-30分钟，中层5分钟上色。

小贴士

大列巴主面团里的鸡蛋 黑啤 蜂蜜 牛奶 橄榄油全部换成水300-310克
啤酒种需要冰箱冷藏发酵一夜和主面团混合，没啤酒白水也行，只是少了啤酒的风味。