超簡單的芒果糯米糍美味好吃的做法大全,超簡單的芒果糯米糍做法图解
用料
糯米粉 | 120g |
玉米澱粉 | 15g |
芒果 | 1個 |
食用油 | 少許 |
超簡單的芒果糯米糍的做法
將100g糯米粉,15g玉米澱粉,加入熱糖水里,攪拌成麵糊狀,再加入幾滴油,倒入一個較平的碟子(易熟)蓋上保鮮膜,隔水蒸10-20分鐘。(用筷子戳沒有看到粉漿就可以了。同時將15g的糯米粉也隔水一起蒸
蒸熟之後,趁熱攪拌均勻再倒入一個新的盤子,包上保鮮膜冷卻。
芒果切丁備用
等冷卻到常溫就可以包了。之前加入的玉米澱粉的作用就是讓熟了的麵團不要那麼黏,而且可以更有口感。
包好芒果之後就可以滾上剛才蒸熟了的15g的糯米粉了。
小贴士
1 記得用手套進行包因為糯米粉還是會黏
2 如果實在沒有,在包的時候用水濕潤雙手也可以,切忌太多因為會包不穩。
3 調糖水的時候根據自己的甜度進行調節,要比平常自己的甜度更甜一些,因為還要加入糯米粉會降低甜度。