爷爷做的红烧肉一直是我的最爱,但是现在外生活,很少吃到那般美味了,潜心研究属于自己的红烧肉,能节省时间也可以享受生活的红烧肉,这是我自己的方法,我也爱这样的味道!
用料
杨氏红烧肉的做法
凉水下锅
水开了把肉盛出来 备用
冰糖和油,一直不停的搅拌 注意小火
颜色深起来,有糖泡产生的时候放肉,当心油会溅出来烫伤哦
翻翻炒 都沾上糖 都颜色变深
加入:葱姜蒜,大料和香叶 可以加一颗枣,我这次没加,炒香以后加水,水量正好盖过肉就可以,同时加 老抽/生抽 少许盐 盖上坐等30分钟。
出锅之前翻炒一会,收汁以后出锅就可以吃啦!