妈妈的萝卜丝猪肉煎饺美味好吃的做法大全，妈妈的萝卜丝猪肉煎饺做法图解

妈妈做的菜，对于孩提时的我来说可以称得上是世界上最美味的东西。妈妈做的萝卜丝猪肉煎饺陪伴我走过了整个童年。如今我也是一位母亲了，不管什么时候，记忆深处总是烙印着妈妈的味道。
萝卜下气、消食、利尿、润肺祛痰、解毒生津，是日常生活中最常见的一种蔬果。猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；具有补肾养血，滋阴润燥之功效。今天就把这道我小时候最爱的美食分享给大家。

用料  

妈妈的萝卜丝猪肉煎饺的做法  

1. 面粉倒入搅拌碗中。

2. 博世厨师机的低速接口装上揉面钩、2档低速，倒入60℃温水和盐，6~7档开始中高速搅打面粉、成团。

3. 面团打面至三光状态（面光，盆光，机器钩光）即可。

4. 揉好的面团盖保鲜膜松弛约1小时。

5. 起锅，加入猪油和葱花煸炒出香味，盛出冷却备用。

6. 白萝卜丝加入配方中2克盐，腌制约10分钟。

7. 腌制好的白萝卜丝挤干水份后备用。

8. 猪肉糜、盐、糖、鸡精、老抽、白胡椒粉加入搅拌碗，用搅拌桨5档开始搅打。搅打过程中，姜片水少量多次加入肉糜中。

9. 搅拌好的肉糜加入冷却后的葱花、麻油、白萝卜丝搅拌均匀。

10. 拌好的煎饺馅最好冷藏15分钟以上，再包制。

11. 面团分割成约10克左右的小剂子。

12. 擀成直径为8cm的圆片。

13. 包入煎饺馅心。

14. 包好的煎饺注意防粘。

15. 平底锅烧热，加少许油，放入生煎饺。

16. 油烧热后加入可浸没煎饺三分之一处的水。

17. 中小火，盖上锅盖焖煮。

18. 煮至锅内水快干时，加入淀粉水（淀粉和水的比例=1：1）

19. 煮到煎饺外表膨胀状态后就可以出锅了。

20. 趁热来上一口煎饺，这滋味别提有多美啦！

21. 通常厨师机给人的第一感觉应该都是和西点有关。我大中国有如此之多的美食，放着这台可解放双手的神器不用，岂不是暴殄天物嘛！想了解这条博世达人系列厨师机，点击以下链接
    PC点击：_shop
    手机点击：

22. 美食如此之多，容我来想想下次再来做点什么好呢？

小贴士

1）煎饺皮为何用温水？用温水揉出的面团来做煎饺，煎出的皮才会脆。

2）菜谱中用了猪油，可以增加馅心的口感，使肉馅不干不柴，有汁水。

3）小朋友不喜欢吃姜，菜谱中我选用了姜水来去腥。

4）煎饺搭配甜酸酱、醋、辣椒酱等蘸酱来食用更好吃。