简单易学的雪菜笋片牛肉美食做法
用料
牛肉(里脊肉) | 300克 |
雪菜 | 100克 |
笋 | 80克 |
尖椒 | 一个 |
盐 | 少量 |
料酒 | 少量 |
白糖 | 少量 |
油 | 少量 |
淀粉 | 少量 |
胡椒粉 | 少量 |
雪菜笋片牛肉的做法
牛肉洗净切小片、用盐、料酒、糖、水、胡椒粉、淀粉、油腌制15分钟笋洗净切圈片、尖椒切圈片、雪菜切末待用
锅中倒少许油下笋片、盐、料酒煸炒几下、倒入开水(汤)煮3-4分钟左右
将雪菜倒入煮几分钟、倒入牛肉,大火烧开捞去浮末、待牛肉变色讯速捞起牛肉、雪菜倒入碗中
锅中留汤、放入尖椒、加味精调味、烧开淋入碗中即可
小贴士
牛肉腌制步骤:牛肉切小片先用盐、白糖、料酒、少许水,胡椒粉顺序搅拌均匀,搅拌至牛肉充分吸收水分,加淀粉搅拌均匀裹住牛肉里水分、再加少量色拉油搅拌均匀防止牛肉水分流失,这样做出来的牛肉内滑....