一道零食菜谱,特别适合夏日配啤酒,和家人或者朋友小酌闲聊的时候吃!
用料
小鸡尖 | 1kg |
干辣椒段,粗辣椒面,花椒粒,八角,香叶,小茴香,小葱,芝麻,孜然粉 | 适量 |
蚝油,复制酱油 | 适量 |
姜片给,蒜片 | |
麻麻辣辣的藤椒小鸡尖,超解馋,吃一个就停不下来啦😋😋的做法
准备小料,如图
鸡翅冷水下锅煮沸捞出。(水里加生姜,小葱,花椒粒,香叶,料酒去腥)
鸡翅捞出洗净,冰水浸泡,让鸡翅口感Q弹一点
锅里下油,油热下香料炒香
炒制变色,铲出来放到一边备用
用炒过香料的油炒鸡翅
炒至变色,喜欢干香可以多炒一会儿
加入辣椒面,芝麻炒香
倒入复制酱油,蚝油,鸡精,盐调味
加入小葱拌匀,起锅