鸳鸯双皮奶（100％成功）美味好吃的做法大全，鸳鸯双皮奶（100％成功）做法图解
双皮奶，顾名思义，乃含双皮之奶也。广东顺德双皮奶白而滑，香气浓郁， 奶味浓，入口香滑，口感细腻，从清朝流传至今，成为顺德的特产之一，还被评为 “中华名小食”之一。
用料
| 牛奶 | 200克 |
| 细砂糖 | 一小勺 |
| 蛋白 | 1个 |
| 果酱 | 适量 |
鸳鸯双皮奶（100％成功）的做法
准备材料
![鸳鸯双皮奶（100％成功）的做法步骤图 第2张]( "鸳鸯双皮奶（100％成功）的做法步骤图 第2张")
锅中倒入牛奶，小火加热。
![鸳鸯双皮奶（100％成功）的做法步骤图 第3张]( "鸳鸯双皮奶（100％成功）的做法步骤图 第3张")
蛋白和蛋黄分离，用鸡蛋分离器，没有
的可以用勺子，不过要小心一点，不然就会像上面的图一样↑（血的教训。。。）![鸳鸯双皮奶（100％成功）的做法步骤图 第4张]( "鸳鸯双皮奶（100％成功）的做法步骤图 第4张")
牛奶微微冒泡就可以了。
![鸳鸯双皮奶（100％成功）的做法步骤图 第5张]( "鸳鸯双皮奶（100％成功）的做法步骤图 第5张")
倒进碗里，耐心的等待它结皮
![鸳鸯双皮奶（100％成功）的做法步骤图 第6张]( "鸳鸯双皮奶（100％成功）的做法步骤图 第6张")
结了皮以后，轻轻的把皮揭开把剩余的牛奶倒进有蛋白的碗里，搅拌均匀。（奶皮还在碗里）
![鸳鸯双皮奶（100％成功）的做法步骤图 第7张]( "鸳鸯双皮奶（100％成功）的做法步骤图 第7张")
把糖放进搅拌均匀的双皮奶液里
![鸳鸯双皮奶（100％成功）的做法步骤图 第8张]( "鸳鸯双皮奶（100％成功）的做法步骤图 第8张")
用网筛过滤。
![鸳鸯双皮奶（100％成功）的做法步骤图 第9张]( "鸳鸯双皮奶（100％成功）的做法步骤图 第9张")
买双皮奶液倒入有奶皮的碗里，奶皮就会浮上来。
![鸳鸯双皮奶（100％成功）的做法步骤图 第10张]( "鸳鸯双皮奶（100％成功）的做法步骤图 第10张")
铺上保鲜膜，用牙签扎孔。
![鸳鸯双皮奶（100％成功）的做法步骤图 第11张]( "鸳鸯双皮奶（100％成功）的做法步骤图 第11张")
放入锅中，锅中加水，水到碗的二分之一处就行了，中火蒸十分钟。
![鸳鸯双皮奶（100％成功）的做法步骤图 第12张]( "鸳鸯双皮奶（100％成功）的做法步骤图 第12张")
蒸好以后就是这个样子的！！duang duang~~的
![鸳鸯双皮奶（100％成功）的做法步骤图 第13张]( "鸳鸯双皮奶（100％成功）的做法步骤图 第13张")
淋上果酱就可以啦！我用的是蓝莓和草莓的别的味道也可以
![鸳鸯双皮奶（100％成功）的做法步骤图 第14张]( "鸳鸯双皮奶（100％成功）的做法步骤图 第14张")
