简单易学的豆面红糖糍粑美食做法

这是川渝两地的经典小吃。热乎乎的糍粑揪成一口大小，裹上豆面蘸上红糖，一口一个，细细嚼下，那个香甜。豆面，通常都是黄豆面——将黄豆炒熟，磨成细粉，裹在糍粑上，别是一种香味。成都名小吃三大炮，其实也就是糍粑裹豆面蘸红糖。只不过因有“咚！咚！咚！”三声响，而名为三大炮。懒得特别去弄黄豆面，不是有现成的黑豆面吗？黑豆黄豆都是豆，就用这现成的黑豆面也未尝不可。

用料  

豆面红糖糍粑的做法  

1. 用料

2. 用切模将糍粑切成小圆形

3. 在盘中摆好

4. 封好保鲜膜，放入锅中，蒸5分钟左右

5. 糍粑变软，出锅

6. 裹上豆面，浇上红糖浆，食用

小贴士

用切模只是为了造型，也可以直接用刀切成小块。
糍粑本是熟食，蒸制时间不宜太长，以防软塌失形。