五彩凉粉美味好吃的做法大全,五彩凉粉做法图解 如何做五彩凉粉最美味
健康,有食欲的爱心食品,我家大小公主的最爱,一次吃一盆。
用料
豌豆淀粉 | 一碗 |
水 | 六碗 |
盐 | 适量 |
五彩凉粉的做法
先在锅中加入四碗水,为使凉粉劲道入味,水中加入一小勺盐。
然后再料理机中加入一碗水和自己喜欢颜色的水果或蔬菜,如火龙果,西瓜汁,黄瓜,紫甘蓝等打成糊状倒入锅中。用小漏勺撇去浮沫,用火烧开。
在锅未开始,用同样大小的碗量出一碗豌豆粉倒入大碗中,加一小碗水划开。待锅中起小气泡时用勺子把锅中的水打转,再缓慢的将淀粉倒入锅中不停的搅拌,转小火,大约搅拌十五分钟左右,此时锅中淀粉液有些粘稠且清凉就可以关火了。另拿一个白钢盆涮上一层油,将热凉粉倒入盆中凉凉即可,再调入自己喜欢的调料汁,夏天满满的来上一盆,别提都享受了。
小贴士
将凉粉倒入盆中后,待锅凉透后,锅里留下的就是粉皮,撕下后拌入调料,也相当美味,可别浪费了。另外喜欢吃硬一点的可以讲比例调成1:5,我这是1:6的做法,又不同做法的欢迎相互交流。