小美版·菠菜手擀面美味好吃的做法大全,小美版·菠菜手擀面做法图解
用料
新鲜菠菜叶 | 200克 |
水 | 200克 |
中筋面粉 | 500克 |
橄榄油 | 10克 |
盐 | 1/2茶匙 |
小美版·菠菜手擀面的做法
将菠菜和水放入主锅,以1分/速度10打成泥,用细滤网过滤出菠菜汁,清空主锅。
将面粉、220克滤出的菠菜汁和橄榄油放入主锅,以30秒/速度3一6渐速混合,加入盐,2分揉面。
将揉好的面团分成2等分,分别把揉好的面团反复揉搓,揉成表面光滑的面团,覆盖上保鲜膜,醒发15分钟。
将面团反复揉搓一遍,在光滑的台面上撒上干面粉,将面团压扁,用擀面杖把面团的四周擀开,撒上干面粉,再将压扁的面团擀成很薄的薄片,然后折叠起来。用刀切成均匀的面条。
在切好的面条上撒上点干面粉,用手抖开即可。
有嚼劲儿又爽滑的鸡蛋菠菜面出锅啦!
非常的好吃,小朋友特别喜欢。
小贴士
家里人少可以减半做。