简单易学的蒜香回锅排骨美食做法

排骨这个国民食材，非常有人缘的频繁出现在中餐饭桌上，让人百吃不厌。无论是煲汤、红烧、烧烤、蒸炖......都是一道极受欢迎的下饭美味菜品。

用料  

蒜香回锅排骨的做法  

1. 排骨剁成小块洗净

2. 加入料酒，生抽，胡椒粉，盐，淀粉

3. 抓匀，腌制30分钟

4. 腌制好的排骨，入油锅炸制金黄

5. 捞出沥干油备用。

6. 大蒜剁成蒜末。

7. 起锅热油，加入一半蒜末炒出香味

8. 加入排骨，生抽，老抽翻炒均匀

9. 加白糖、盐、剩余蒜末翻炒均匀出锅即可

10. 成品

小贴士

炸排骨的时候，油温要烧制7成在下排骨，先用中小火将排骨炸熟，最后在转大火炸个1分钟左右，这样排骨会外酥里嫩