地道的果蔬汁棒棒糖怎么做,如何烹饪果蔬汁棒棒糖才更好吃
视频款为白心火龙果味棒棒糖
用料
冰糖 | 300克 |
麦芽糖 | 100克 |
水 | 350克 |
果泥或蔬菜泥 | 50克 |
果蔬汁棒棒糖的做法
准备好材料 ,在我这,只要你想熬,任何蔬菜水果都可以哈哈哈哈😂
1⃣️ 把冰糖 麦芽糖 水放一起倒入不粘锅大火熬开,转小火慢慢熬 ,中途记得翻拌,一定要用不粘锅噢
2⃣️熬到冒大泡转小火继续熬,还是不停翻拌
3⃣️熬到汤汁发白 发浓 加入果泥或者蔬菜泥,然后继续熬,我没用温度计,全靠感觉,一直熬到有点像棉花糖的感觉,然后装碗冷水 用筷子沾一点到水里,如果马上会变硬 敲一下会脆,像玻璃似的 ,或者用嘴咬一口最好,这样能感觉出来会不会粘牙,如果粘牙继续熬。
4⃣️熬到糖浆放水里能马上变硬块就可以倒磨具了,棒棒和磨具那些事先准备好,快速倒入磨具,不然冷了又要加热,颜色就会前后有差别,这个方子我一次能做50个左右
这些就是我做的各种口味棒棒糖啦~刚开始可能扣不准容易粘牙,最好用嘴咬一口试试,经验总结,这样真的不需要什么温度计了哈哈哈哈😄