棉茵陈赤小豆薏米排骨汤美味好吃的做法大全,棉茵陈赤小豆薏米排骨汤做法图解
广州地区气候湿气比较大,特别是春夏季,雨水增多,湿气加重,棉茵陈作为中药主要有祛湿功效,主要搭配赤小豆、薏米煲汤。一般会用鲫鱼,有时老人家吃鱼会不太方便,我直接用小排骨来煲此汤。
(拍照比较一般,请见谅)
用料
棉茵陈 | 30克 |
薏米 | 20克 |
赤小豆 | 20克 |
小排骨 | 500克 |
蜜枣 | 2个 |
棉茵陈赤小豆薏米排骨汤的做法
取小锅放入清水和排骨,加入4片姜,开火煮,水滚后大概煮2分钟,焯水去排骨血水。焯水后的排骨捞出沥干水待用。
薏米和赤小豆用清水浸泡半小时左右
棉茵陈用篓子装,在水龙头冲洗一下,然后用煲汤袋装好,扎口。因为棉茵陈比较散,为了不散在汤里,最好用煲汤袋装。把焯水后的排骨、泡好的赤小豆和薏米、包好的棉茵陈放入高压锅中,放4片姜和2个蜜枣,加入清水。高压锅喷气后加阀,然后小火煮20-30分钟。可以开盖后,在开火煮滚,放适量盐调味即可。
小贴士
我买的是可重复使用的煲汤袋,质量比较好。煲完汤后,把棉茵陈倒出,洗干净煲汤袋就可以再使用了。